Colombie - El Naranjo

Colombie - El Naranjo

À partir de 19.00

LIVRAISON : FRAÎCHEMENT TORRÉFIÉ LES MARDIS, LIVRÉ LES JEUDIS

INFORMATION SUR L’ORIGINE

Le concept derrière ce café est de reconnaître à sa juste valeur le travail phénoménale des cueilleur de café. Un travail des plus exigeants et d’une importance crucial quand à la qualité des récoltes. Souvent sous payés et sans bénéfices, ce projet fut une collaboration entre acheteurs et les coopératives locales pour offrir de la formation, un premium salariale et des bénéfices légaux aux cueilleurs.

Ce café est est un procédé lavé. Dépulpé mécaniquement et ensuite trempé dans des cuves de fermentation pendant 1 à 2 journée dépendant de la température. Un rinçage et triage est effectué pour enlever les grains défectueux avant le stade final ou les grains sont séchés sur patios surélevé pour assurer une ventilation adéquate.

Format:
Quantité:
Ajouter Au Panier