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El Naranjo

Colombie

El Naranjo

Prix normal
$19.00
Prix réduit
$19.00
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

Pays Colombie
Région Nariño
Ferme Projet Recolectores
Variété Caturra, Castillo
Altitude 1900m
Méthode Lavé
Notes  Pomme rouge, cerise et marmelade

** Livraison en 1-3 jours ouvrable pour la région de Montréal et en 2-5 jours pour le reste du Québec et Canada **

INFORMATION SUR L’ORIGINE

Produit dans la région de Narino, au sud de la Colombie, ce café est le résultat de la mise en commun des récoltes d’une quinzaine de petites fermes d’un ou deux hectares. Ce regroupement permet de minimiser les coûts de productions tout en assurant une qualité et un savoir-faire exceptionnel, aussi bien pendant qu’après la récolte. En retour de ce travail exigeant et de cette qualité supérieure, les fermiers voient leurs revenus augmenter sensiblement tandis qu’une collaboration entre les coopératives locales et les acheteurs permet des investissements locaux tels que des infrastructures ou des formations.

Les grains, composés des variétés Caturra et Castillo, sont récoltés et triés à la main entre les mois d’Avril et Juin. Cultivé à 1900m d’altitude sur une terre volcanique très riche, le El Naranjo offre une dégustation complexe et balancée, autant en espresso qu’en filtre.

Ce café goûte la pomme rouge et la cerise, sur une finale de marmelade.

 

TRANSPARENCE

C'est la deuxième année que nous achetons du café au collectif Recolectores. Nous avons pris la décision de reconduire l'expérience de l'année précédente après s'être assuré de la qualité de la récolte par un cupping à l'aveugle en plusieurs étapes. Cette année nous avons acheté 15 sacs de 69kg, soit 1035kg sur un lot de 3150kg au total. Nous avons payé $4,60 USD/lbs à notre importateur partenaire Nordic Approach. Le prix FOB de ce café est de $3,00 USD/lbs, tandis que le farmgate est de $1,62 USD/lbs. Le cours du c-market au moment de l'achat était de $0,97 USD/lbs (FOB).

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